食物過敏測試 - 常見問題

• 我們以精確度最高的酶聯免疫吸附法(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay, ELISA) 技術去分析血液中對最少96(最多184) 種食物的致敏感抗體
• 所有樣本經由美國政府發牌的美國化驗所進行分析
• 與我們合作的化驗所位於美國，是美國聯邦政府(CLIA)發牌及認証之化驗所(Clinical Laboratory Improvement Amendments)，並同時獲得美國病理師協會(College of American Pathologists Proficiency Testing)及實驗室認證委員會(Committee on Office Laboratory Accreditation)認證通過其化驗技術準確性
• 每個樣本都會重復檢測兩次確保結果準確可靠
• 營養師會根據化驗結果為客人設計一份個人化的四天交替飲食建議，並提供一個詳盡的飲食諮詢

• 你不需要醫生轉介，可以直接透過電話 (2865 7073)或電郵(lab@mineralysis.com.hk)預約時間親臨我們的辦事處進行採血，一般可以在10分鐘內完成採血
• 樣本會直接送到美國實驗室作測試
• 報告會於約莫3-4週內發出

這個化驗適合所有孕婦或小童進行，而嬰兒則最理想於半歲以上才進行此化驗，因為初生嬰兒的免疫系統未完全成長及不能全面產生抗體。

• 測試前不需要戒口，可以保持原有的飲食習慣
• 如果正在服用類固醇請停藥後三星期進行測試，因為類固醇會抑制免疫系統令抗體濃度下降，令化驗結果低估了身體的過敏情況。類固醇藥膏和其他西藥甚至抗組織胺抗過敏藥不會影響化驗結果
• 一些長期服用中藥人士也應停藥三週後才進行本化驗，因為有些中藥同樣有消炎及抑制抗體的功效

測試報告會把食物過敏反應分為4個級別 - 報告不單止會把食物過敏的程度分為四級，也會顯示其實際數值去反映每一種食物的過敏程度：

• 0 反應：可隨意進食這一類食物
• 1 星級反應：首3個月您應該每7天交替進食這一類食物，之後每4天交替進食
• 2 星級反應：建議暫停進食3個月
• 3 星級反應：應避免這類食物最少6個月，然後視乎健康狀況將食物再次引入日常飲食裡面

我們的報告最多能化驗204種食物引起的IgG抗體反應程度。這些食物包括幾個不同類別︰奶類、海鮮、家禽、肉類、蔬菜、水果和其他雜項例如調味料、可樂、中草藥、咖啡、蜂蜜等。我們會為每位客人提供個人化的交替飲食計劃。

• 引起IgE抗體反應的食物： 
  - 請永久避免進食，因為再次進食有機會產生嚴重的過敏反應
• 引起IgG抗體反應的食物： 
  - 因應嚴重程度，戒除引致高反應的食物最少6個月
  - 以交替飲食方式，適度進食低度反應的食物

如果您的徵狀是因為食物過敏所引起，一般在1個月內會有顯著的改善。孩童改善的速度將更明顯。

每樣食物都有其更替品，例如對雞蛋過敏可以用不同的肉類或豆類代替；對牛奶過敏，羊奶、豆奶、米奶、芝麻等都是合適的選擇，必要時可以服用營養補充劑。如對報告內容有任何疑問，請與我們的營養師查詢。

我們的營養師會根據化驗結果為客人設計一份個人化的四天交替飲食建議，並提供一個詳盡的飲食諮詢。我們亦歡迎客人把過往一些驗身報告一同帶來，好讓我們能為客人提供更全面的專業營養意見。

經過6-9個月的交替飲食計劃後，您可考慮進行跟進測試。跟進測試將助您評估是否仍然對過敏的食物有過度反應，並能找出在過去多月的飲食變化中有否對新的食物產生過敏反應。

由於可能有其它因素導致徵狀持續出現，請帶同報告向醫生請教，考慮是否需要其他化驗去找出病因。