食物过敏测试 - 常见问题

• 我们以精确度最高的酶联免疫吸附法(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay, ELISA) 技术去分析血液中对最少96(最多184) 种食物的致敏感抗体
• 所有样本经由美国政府发牌的美国化验所进行分析
• 与我们合作的化验所位于美国，是美国联邦政府(CLIA)发牌及认证之化验所(Clinical Laboratory Improvement Amendments)，并同时获得美国病理师协会(College of American Pathologists Proficiency Testing)及实验室认证委员会(Committee on Office Laboratory Accreditation)认证通过其化验技术准确性
• 每个样本都会重复检测两次确保结果准确可靠
• 营养师会根据化验结果为客人设计一份个人化的四天交替饮食建议，并提供一个详尽的饮食咨询

• 你不需要医生转介，可以直接透过电话 (2865 7073)或电邮(lab@mineralysis.com.hk)预约时间亲临我们的办事处进行采血，一般可以在10分钟内完成采血
• 样本会直接送到美国实验室作测试
• 报告会于约莫3-4周内发出

这个化验适合所有孕妇或小童进行，而婴儿则最理想于半岁以上才进行此化验，因为初生婴儿的免疫系统未完全成长及不能全面产生抗体。

• 测试前不需要戒口，可以保持原有的饮食习惯
• 如果正在服用类固醇请停药后三星期进行测试，因为类固醇会抑制免疫系统令抗体浓度下降，令化验结果低估了身体的过敏情况。类固醇药膏和其他西药甚至抗组织胺抗过敏药不会影响化验结果
• 一些长期服用中药人士也应停药三周后才进行本化验，因为有些中药同样有消炎及抑制抗体的功效

测试报告会把食物过敏反应分为4个级别 - 报告不单止会把食物过敏的程度分为四级，也会显示其实际数值去反映每一种食物的过敏程度 ：

• 0 反应：可随意进食这一类食物
• 1 星级反应：首3个月您应该每7天交替进食这一类食物，之后每4天交替进食
• 2 星级反应：建议暂停进食3个月
• 3 星级反应：应避免这类食物最少6个月，然后视乎健康状况将食物再次引入日常饮食里面

我们的报告最多能化验204种食物引起的IgG抗体反应程度。这些食物包括几个不同类别︰奶类、海鲜、家禽、肉类、蔬菜、水果和其他杂项例如调味料、可乐、中草药、咖啡、蜂蜜等。我们会为每位客人提供个人化的交替饮食计划。

• 引起IgE抗体反应的食物： 
  - 请永久避免进食，因为再次进食有机会产生严重的过敏反应
• 引起IgG抗体反应的食物： 
  - 因应严重程度，戒除引致高反应的食物最少6个月
  - 以交替饮食方式，适度进食低度反应的食物

如果您的征状是因为食物过敏所引起，一般在1个月内会有显著的改善。孩童改善的速度将更明显。

每样食物都有其更替品，例如对鸡蛋过敏可以用不同的肉类或豆类代替；对牛奶过敏，羊奶、豆奶、米奶、芝麻等都是合适的选择，必要时可以服用营养补充剂。如对报告内容有任何疑问，请与我们的营养师查询。

我们的营养师会根据化验结果为客人设计一份个人化的四天交替饮食建议，并提供一个详尽的饮食咨询。我们亦欢迎客人把过往一些验身报告一同带来，好让我们能为客人提供更全面的专业营养意见。

经过6-9个月的交替饮食计划后，您可考虑进行跟进测试。跟进测试将助您评估是否仍然对过敏的食物有过度反应，并能找出在过去多月的饮食变化中有否对新的食物产生过敏反应。

由于可能有其它因素导致征状持续出现，请带同报告向医生请教，考虑是否需要其他化验去找出病因。